2009-11-24

Lax med rotfrukter

Jag måste erkänna att det har blivit en hel del rotfrukter i höst. Det började med min egen skörd och sedan har det liksom aldrig slutat. Inte för att jag har nått emot rotfrukter, det är ju så gott. Detta busenkla recept är förutom enkelt väldigt gott.


Lax med rotfrukter (4 personer)
400 gram lax
500 gram blandade rotfrukter
0,5 dl salt
0,5 dl socker
Örter
Peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda socker salt, lax och örter och strö över laxen. Låt vila i max 30 minuter innan du skrapar bort det från laxen. Under tiden skalar man och hackar rotfrukter i centimeterstora bitar och kokar dem snabbt i några minuter.

Laxen (utan salt och sockerblandningen) placeras i en ugnsäker form. Placera rotfrukterna runt laxen. Peppra efter tycke och smak.

Skjuts in i ugnen i 15-20 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar